盐埕区“盐渍工作坊”10/8圆满落幕! 
2022-10-14 17:29
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2020/10/08

【大成报记者于郁金/台南报导】台南市南区区公所2020年推出“渍塩埕─盐续‧埕经,生活技艺/记忆的挖掘”社造计划,8月22日“寻找渍达人”竞赛之后,在盐埕出张所(好闲人生咖啡厅)举办了4场“盐渍工作坊”,由渍达人亲自授课分享盐渍秘诀,报名情况踊跃,不到1周便额满,许多没报名上民众直呼可惜!
台南市盐埕地区见证了台湾第一盐的历史,可以说是台湾晒盐业发源地,但是现今的盐埕已不复往日的光景,盐业的痕迹已经很难在盐埕看见了;晒盐的生活仅存在社区耆老回忆之中,唯一的证据就在北极殿菜市场旁的“盐埕出张所”,这个市定古迹为盐埕的盐业留下关键记忆,目前由漫漫弄咖啡馆接手经营进行古迹活化,今年度南区区公所也在这里举办了多场社区营造活动,期许借此将盐埕的记忆保留、传承。
南区萧区长琇华表示,盐渍工作坊的菜色有传统味的雪里红、萝卜干,三种不同风味的泡菜以及青木瓜、脆瓜等在‘寻找渍达人’竞赛中的人气菜色,参与民众表示相当开心能学到这么美味的技艺,希望未来还能有这样的活动。
南区区公所强调,后续的盐味艺术坊也相当值得期待,计划的最后是完成地方书籍“渍典”,期望盐渍三部曲未来将为盐埕带来团结、活络的氛围,10月31日(六)上午南区区公所更是联合南区今年度参与社造社区一同举办成果展,时间跟地点请关注粉专喔;想知道更多相关活动,大家请持续关注南区区公所官网及南区区公所粉丝专页,才能第一时间掌握最新消息。
台南市南区区公所官网: https://www.tnsouth.gov.tw/
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