疫情严峻，四大超商也暂停供应开放式熟食，如关东煮、茶叶蛋、热狗、包子、地瓜等。其中，茶叶蛋每月约销售1700万颗，年销量更高达2亿颗。行政院政务顾问郑宏辉也因为女儿想念超商的茶叶蛋，在家防疫也自己制作茶叶蛋，并且在脸书上分享影片，引发网友的热烈讨论。

郑宏辉表示，茶叶蛋可以当正餐也可以当点心，是大家都喜爱的美食，尤其发育中的孩子，更是随时肚子饿时补充营养最方便的食物。其实茶叶蛋制作非常简便，人人都可以在家动手做，配方除了加入红茶、酱油、冰糖跟卤包外，另有秘密武器-添加可乐，使茶叶蛋增添一分清甜。烹煮过程中，需要敲击茶叶蛋产生裂痕，让味道渗入蛋中，这个环节也可以让孩子一同参与制作过程，以增进亲子互动。

郑宏辉谈到，好吃的茶叶蛋就像是一段精彩的人生，而茶叶蛋美味的关键，就是将蛋敲击出裂痕，唯有富含裂痕的蛋，在长时间的烹煮下，才会入味，而人生就像茶叶蛋，需要有裂痕才能好入味，要入味更需要时间烹煮，时间一久，裂痕愈多，但剥开后却会发现它的色泽愈美丽，味道也愈香醇。